描述
基本信息
产品名称: L-脯氨酸
CAS: 147-85-3
标准: 企标
天然/合成: 合成
包装: 25KG/纸板桶 可拆分
质量标准
含量: 99%
理化属性
外观: 白色粉状,无臭,味甜;
溶解性: 易溶于水(25℃水中溶解度为162.3 g/100 ml)和乙醇,不溶于丁醇及乙醚,遇水合茚三酮试液呈黄色,冰乙酸酸化后显红色;pI6.3,分解点为220-222℃;
比旋光度: [α]20D-85°(0.5-2.0 mg/ml,H2O),[α]20D-60.4°(0.5-2.0 mg/ml,5 mol/L HCl)
用途
风味剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760-86规定可用作香料