描述
产品名称: 异麦芽酮糖
CAS: 13718-94-0
标准: 国标
天然/合成: 合成
级别: 工业级
含量: 98%
外观: 白色粉状
包装: 25KG/牛皮袋 可拆分
成份: 异构蔗糖
理化属性: 白色结晶,无臭、味甜、甜度约为蔗糖的42%,甜味纯正,与蔗糖基本相同,无不良后味,熔点122~124℃,比旋光度〔α〕20D97.2°,耐酸,耐热,不易水解(20%溶液在pH2.0时100℃加热60min仍不分解,蔗糖在同样条件下可全部水解)热稳定性比蔗糖低,有还原法,易溶于水,在水中的溶解度比蔗糖低20℃时为38.4%,40℃时为78.2%,60℃为133.7%,其水溶液的黏度亦比同等浓度的蔗糖略低。