羧甲基纤维素钠粘度2000

CAS号：9085-26-1；9004-32-4

单价¥24.6/KG~~¥/KG~~2024-06-04更新

库存KG

含量粘度2000

包装25kg/牛皮纸袋

外观白色粉状

基本信息

产品名称：羧甲基纤维素钠

CAS： 9085-26-1

型号：高粘度FVH9

标准：国标

天然/合成：合成

类别：食品

行业：食品

领域：食品

下延产品：稳定剂、增稠剂，糖浆

粘度： 2000

取代度： 0.2-1.5

外观：白色粉状

包装： 25kg/牛皮纸袋

羧甲基纤维素钠（CMC）在食品中具有增稠、乳化、悬浮、保水、增强韧性、膨化和保鲜等多种功能，它的这些性质是其它增稠剂所不能比拟的。在食品中使用，能够改善口感、提高产品的档次及质量，还能延长保质期。

1、增稠性：在低浓度下获得粘度。可控制食品加工过程中的粘度，同时赋予食品润滑感；

2、保水性：降低食品的脱水收缩作用，延长食品的货架期；

3、分散稳定性：保持食品品质的稳定，防止油水分层（乳化作用），控制冷冻食品中的结晶体大小（减少冰晶）；

4、成膜性：在油炸食品中形成一层胶膜，防止过多吸收油脂；

5、化学稳定性：对化学药品、热、光稳定，有一定的抗霉变性能；

6、代谢惰性：作为食品的添加剂，不会被代谢，在食物中不提供热量。

用途	效果	CMC型号	加入量（%）
乳酸菌饮料酸奶饮料	CMC加入后能防止饮料中蛋白质凝聚而发生沉淀，分层; 使饮料有着独特的细腻爽口，使得饮品口感特好；鹰特牌CMC良好的取代均匀性，保证了酸性饮品的稳定性，使保质时间更长	GFH9; FL100; FVH9	0.3-0.8
可可饮料巧克力饮料	提高分散稳定效果，抑制储存时粘度增长；提高固体悬浮物稳定性；	GFH9; FL100	0.4-0.8
方便面生面挂面	提高保水能力，改善保存性能，改善光泽、筋道，增加强度，防止断裂；	FVH6	0.3-0.5
果酱月饼馅糕点	赋予一定触变性，防止脱水，提高储藏稳定性；提高各种馅料的分散均匀和稳定性，保持一定的粘度，增加保鲜时间；赋予一定的滑爽口感；	FVH6 FVH9	0.3-0.6
冷冻汤圆冷冻水饺冷冻馄饨	提高保水能力，改善保存性能，改善光泽、筋道；防止开裂，防止二次冷冻产生冰晶；	FVH6	0.4-0.8
酱油方便面酱包调味品	稳定酱油、酱包中的各种成分，分散调味品的各种成分，使之均质化；	FH9	0.3-0.5
火腿肠香肠	改善制品的组织结构，使口感变嫩；	FH9	0.3-0.5
冰淇淋	产生适当的膨胀，生成纤细组织，增进口溶性，改善口感; 防止储存时产生冰晶，提高保形性。	FVH6	0.3-0.5