产品名称：DL-丙氨酸

中文别名：DL-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

英文名称：DL-Alanine

CAS：302-72-7

分子式：C₃H₇NO₂

分子量：89.0940

标准：企标

天然/合成：合成

含量：99%

外观：白色粉状

包装：25kg/纸板桶

营养增补剂。属于非必需氨基酸。是血液中含量最多的的一种氨基酸，有重要的生理作用。调味增香剂，用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等，有明显的增效作用，用量一般为0.01%-0.03%。与糖进行反应（氨基-羰基反应），可生成特殊的香味物质。

1. 增强化学调味料的调味效果。

2. 改善人工甜味剂的味感。

3. 改善有机酸的酸味。

4. 提高腌制效果。

5. 提高含醇饮料的质量。

6. 防止油类氧化。

7. 改善浸渍品的风味。

8. 合成清酒的调味料。

9. GB2760-2001规定为允许使用的食品用香料。

1. 占食品总蛋白含量的6.1%。

2. 占腌浸渍香料的1%。

3. FEMA（mg/kg）

焙烤食品，75~375；

无醇饮料、蛋制品、鱼制品，50~250；

含醇饮料、早餐谷物、凝胶及布丁、代乳品、乳制品，50~150；

干酪、水果冰品、其他谷类、代糖品，10~20；

胶基糖、果酱、果冻、加工蔬菜、复水蔬菜，5~10；

调味品，20~100；

糖果、软糖、甜沙司，25~100；

油脂、加工水果，10~30；

冷饮，60~200；

调味酱，200~1000；

硬糖，50~200

速溶咖啡及茶、肉制品、禽制品、汤料，100~500；

果仁制品，75~225；

调味香料，2000~4000；

小吃食品，100~200；

软糖，25~100。

可安全用于食品。