谷氨酸钾 99%
基本信息
产品名称:谷氨酸钾
中文同义词:L-谷氨酸钾盐
英文名称:L-GLUTAMIC ACID MONOPOTASSIUM SALT
CAS:19473-49-5
分子式:C5H10KNO4
分子量:187.24
结构式:
标准:企标
天然/合成:合成
质量标准
含量:99%
比旋光度[α]D20:+22.5°~+24°
透光率:≥98.0%
酸度pH:6.7~7.3
干燥失重:≤0.20%
灼烧残渣:≤0.10%
氯化物[Cl-]:≤0.02%
重金属[Pb]:≤10ppm
铁盐[Fe]:≤10ppm
砷盐[As]:≤1ppm
硫酸盐[SO42-]:≤0.02%
铵盐[NH4+]:≤0.02%
其他氨基酸符合规定
理化属性
化学性质:白色粉状,基本上无气味并易流动的结晶性粉末。有特殊滋味。有吸湿性。易溶于水,难溶于乙醇。2%水溶液pH值为6.7~7.3%。
包装
包装:25KG/纸箱
运用
运用:调味剂、代盐剂。按FAO/WHO规定可用于方便食品中的肉汤和汤类,最高允许用量为10g/kg(单用或与其他谷氨酸及其盐类合用量)。
用法用量
用法用量:最高允许用量为10g/kg