产品名称：果胶酶

英文名称：Pectinase

CAS：9032-75-1

标准：企标

提取来源：黑曲霉

含量：99%

酶活力：30万U/g

外观：白色粉状

包装：25KG/复合编织袋

1、用于果蔬汁加工，避免终产品出现浑浊、沉淀等现象，使果蔬汁澄清，延长货架期；

2、裂解细胞壁中大量的果胶质，降低粘度，提高出汁率，提高过滤速度；

3、应用于植物提取过程中，能够去除细胞壁中的果胶质，释放出更多的活性成分，提高收得率；

4、在果酒生产过程中添加果胶酶，能够提高收得率，改善果酒品质及风味；