产品名称：过氧化氢酶

中文别名：接触酶; 自溶血性链球菌分离的过氧化氢酶

英文名称：Catalase

CAS：9001-05-2

分子式：C₉H₁₀O₃

分子量：166.1739

结构式：

标准：国标

天然/合成：合成

提取来源：黑曲菌

领域：酶制剂

酶活力：200000u/g

外观：褐色粉状

包装：20KG/复合编织袋

运用：过氧化氢酶在食品工业中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的过氧化氢。可用于食品的防腐、牛奶的杀菌脱糖等。过氧化氢酶也被用于食品包装，防止食物被氧化。