玫瑰茄红色素 E0.6
基本信息
产品名称:玫瑰茄红色素
英文名称:Hibiscetin
CAS:71149-61-6
标准:企标
提取来源:玫瑰茄花萼
成份:主要呈色成分为:飞燕草素-3-双葡萄糖苷和矢车菊素-3-双葡萄糖苷。
类别:食品
行业:食品
领域:天然色素
下延产品:保健品、食品
质量标准
含量:99%
色价:E0.6
理化属性
外观:桃红粉状
理化属性:从玫瑰茄的花萼中提取的天然红色素。产品易溶于水,稀乙醇,不溶于油脂及丙酮类溶剂。在酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。在PH2.85时,最大吸收峰在520nm左右,且会随着PH值的升高而变化,色素的颜色明显变淡。本品只适合于偏酸性食品,对光、热均很敏感,对氧和金属离子均不稳定。可添加植酸等金属螯合剂或氯化物、L-抗坏血酸以提高其耐热、耐光性。
包装
包装:20KG/纸箱
运用
运用:国内常用的0.6色价。颜色为桃红色的粉,用于保健品、食品着色。
用法用量
用法用量:将所需数量的色素,加入适量的水或稀乙醇中,稀释搅拌均匀,将此液加入所需染色的产品中,均匀搅拌即可。