藻蓝 E18
基本信息
产品名称:藻蓝
别名:藻蓝蛋白;藻胆体蛋白
英文名:C-Phycocyanin
CAS:11016-15-2
标准:企标
行业:食品
领域:食用着色剂
下延产品:芥末、冰淇淋、糕点、速溶粉末制品、辣根粉、雪糕、冰棍、果冻、糖果、果汁(味)饮料、奶酪制品
质量标准
色价:E18
含量:99% | 96% | 45%
理化属性
外观:蓝色粉状,溶于水,不溶于醇和油脂
包装
包装:25KG/纸板桶 可拆分
① 从螺旋藻中分离出的一种深蓝色粉末;
② 既是一种蛋白质,又是一种极好的天然食用色素;
③ 良好的保健食品;
运用
用于食品着色,为蓝色着色剂。一般和红花黄色素调配成绿色色素制剂后使用。
① 天然色素
② 保健品成分
③ 生化试剂